*מפעל היין הגדול ביותר הידוע בעולם (!) מהתקופה הביזנטית, נחשף ביבנה! המפעל ייצר לא פחות מ-2 מיליון ליטרים של יין בשנה* אמל"ק: אתם מוזמנים לראות את האתר המדהים.
*
אזור תעשייה ענק ומתוכנן היטב מהתקופה הביזנטית (בן 1500 שנה), ובו מפעל מרשים ביותר לייצור יין, נחשף בעיריית יבנה במהלך השנתיים האחרונות בחפירת ענק שמנהלת רשות העתיקות לפני הרחבת יבנה ביוזמת רשות מקרקעי ישראל.
המפעל כולל חמש גיתות יין מרהיבות, מחסנים ליישון היין ולשיווקו, כבשנים לצריפת קנקני החרס שבהם אוחסנו הנוזלים, עשרות אלפי שברי קנקני חרס וקנקנים שנמצאו בשלמותם, דרכי גישה מסודרות בין המתקנים, ועוד.
ד"ר אלי הדד, ליאת נדב-זיו וד"ר יוחנן (ג'ון) זליגמן, מנהלי החפירה מטעם רשות העתיקות מספרים:
"הופתענו לגלות כאן מפעל משוכלל, ששימש לייצור יין בכמויות מסחריות. חישוב משוער של יכולת הייצור של הגיתות מראה, שמכאן שווקו כ-2 מיליון ליטרים של יין מידי שנה! זוהי כמות עצומה גם ביחס לימינו, וצריך לזכור שכל התהליך אז נעשה באופן ידני."
היין שיוצר באזור נקרא "יין עזה ואשקלון" ונחשב למותג היין האיכותי של העולם העתיק, מסבירים הארכיאולוגים. "הכלים והיין שיוצרו ביבנה זכו לתהילה בינלאומית והגיעו לאירופה ולאפריקה. כולם ידעו שמדובר במוצר ארץ-ישראלי, וכולם רצו עוד ועוד מהטוב הזה. היין – שהיה ברובו יין לבן, קיבל את שמו, מכיוון ששווק דרך נמלי עזה ואשקלון".
שתיית יין הייתה מקובלת מאוד בעת העתיקה, לילדים ולמבוגרים כאחד. מאחר שהמים לא היו תמיד סטריליים וטעימים, נהגו גם להשתמש ביין כ"תרכיז" לשיפור הטעם, או כתחליף למי השתייה.
**
רשות העתיקות, רשות מקרקעי ישראל ועיריית יבנה מזמינות את הציבור לסייר במפעל היין, לפני שיכוסה על מנת להגן עליו מהגשמים הקרבים. בהמשך, ישומרו הגיתות ויונגשו לציבור כחלק מפארק ארכיאולוגי שיוקם במקום. הסיורים יתקיימו ביום ו' הקרוב - 15.10.2021. ההגעה בהרשמה מראש: https://bit.ly/3iLd4IM
נתראה!
סרטון:
