מבצע דוגו, מציין את יום הוצאתו ממחנה ההשמדה אושוויץ למצעד המוות של ניצול השואה דוד ליטנר, המכונה "דוגו". היום מצוין באכילת פלאפל מאחר ולאחר עלייתו לישראל הוא נתקל בדוכן הפלאפל שם ראה את הכדורים שהזכירו לו את הלחמניות שהצילו את חייו בזמן השואה. על כך אמר לאחרונה :"אמא שלי תמיד סיפרה לי כמה שטוב בישראל, שם הבולקע (לחמניה ביידיש) גדלים על העצים...והנה אני מגיע לשוק מחנה יהודה ואני שומע את הרשרוש של השמן הרותח ובתוכו הכדורים האדומים ששוחים להם בשמן. הרגשתי באותו הרגע שאמא שלי אומרת לי: 'דורל, מה שאמרתי לך על הבולקע שגדלים על העצים בירושלים- כאן זה נקרא פלאפל'".
מאז אותו יום, "דוגו" הולך כל שנה, ב-18 בינואר, לאכול פלאפל עם משפחתו המורחבת- אשתו נכדיו וניניו כאשר אליהם מצטרפים רבים.
היום המיוחד מצויין מדי שנה גם בגדרה כאשר בתי הספר מקדישים את היום לוגו ומקיימים פעילות של אכילת פלאפל משותפת. בימים אלו מרכז אופק ומועצת הנוער קוראים לתלמידי היישוב לקחת חלק במבצע המרגש ולשלוח תמונות.
איך משתתפים
אוכלים פלאפל ב18.1 מצלמים עם השלט מבצע דוגו- עם ישראל חי ומעלים לפייסבוק/אינסטגרם עם התיוג #מבצע דוגו @בית העדות