חגיגות חג הסיגד בחווה החקלאית-מדעית בראשון לציון שילבו את סיפורו האישי של מורה החווה, ישיוואס אלפה, עם למידה מדעית על קמח הטף ופעילויות העוסקות בתרבות ובאדריכלות האתיופית.
אלפה פתח את היום בסיפור ילדותו כנער באתיופיה. הוא שיתף את התלמידים בהתמודדות הפיזית והנפשית עם הדרך במדבר, בכיסופים לירושלים ובחילוצו והעלאתו לארץ על ידי אנשי המוסד.
בהמשך עסקו התלמידים בלמידה מדעית מעשית סביב קמח הטף, הדגן המסורתי העשיר בערכים תזונתיים. הם חקרו את תהליך הפקת הקמח ולמדו על חשיבות טחינת הזרעים לנטרול החומצה הפיטית ולספיגת מינרלים. לאחר מכן ערכו השוואה מדעית בין אפייה בתנור מסורתי לבין אפייה במכשיר ה״נינג'ה״. במסגרת ההשוואה בחנו את קצב התאדות המים, את מסת הנוזלים הנדרשת, את כמויות השמן המופחתות ואת חשיבות זמני האפייה הקצרים לשמירה על רכיבי המזון. בסיום טעמו עוגיות טף-שוקולד ללא סוכר לבן וחומרים משמרים, לצד לחם דָבּוֹ אתיופי מסורתי ותה חם.
חלק נוסף ביום הוקדש לחקר סמלי התרבות והאדריכלות. התלמידים חקרו פריטי לבוש מסורתיים ואת משמעויות הצבעים ברקמה: אדום לכוח, צהוב לתקווה, ירוק לצמיחה ושחור-לבן לטוהר. כמו כן למדו על קליעת הצמות המסורתיות.
התלמידים התנסו גם בבניית דגמי בתי גוג'וֹ מחומר שהכינו בעצמם מאדמת חמרה, חרסית ועיסת נייר. את גגות הדגמים קירו בקליפות גזע אקליפטוס.
מנהלת החווה, שרית סטילקול: ״כשמביאים את המסורת העשירה והשורשים העמוקים אל תוך המעבדה והשדה, מבינים שמדע ותרבות אינם עולמות נפרדים. החיבור בין הזיכרון ההיסטורי של קהילת אתיופיה לבין חשיבה טכנולוגית וחקלאית מתקדמת מעניק לתלמידים לא רק ידע מדעי, אלא גם זהות, ערכים וגאווה קהילתית.״
להצטרפות לוואטסאפ חדשות ראשון לציון
להצטרפות לקבוצת דילים וקופונים לאליאקספרס
באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה
וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה
אין עדיין תגובות
אפשר להתחיל את הדיון עם תגובה ראשונה.