מתכון לראש השנה: כך תכינו עוגת דבש בגרסת הבריאות עם שקדים ושיבולת שועל, שתאפשר לכם ליהנות מהחג בלי רגשות אשם

לרגל חג ראש השנה, מוצעת גרסה בריאה ומעודכנת לעוגת הדבש הקלאסית, המאפשרת ליהנות מהמתיקות המסורתית ללא רגשות אשם. הדיאטנית הקלינית ורוניקה מייזלר, יועצת לחברת הרבלייף, מציגה מתכון המבוסס על שיבולת שועל דקה, שקדים, דבש וטעמים מחממים של קינמון, וניל ורום.

לדבריה, התוצאה היא עוגה רכה, עסיסית ומפנקת ששומרת על המסורת, ועדיין מתאימה לכל מי שרוצה לשמור על אורח חיים מאוזן.

מצרכים (10 מנות):

• 1 כוס שקדים שלמים, קלויים (או קמח שקדים מוכן)
• ½ כוס שיבולת שועל דקה
• 4 ביצים גדולות, מופרדות בטמפ’ החדר
• ½ כוס דבש (או ⅓ כוס דבש + 2 כפות מייפל טבעי)
• 1 מקל וניל איכותי
• 1–2 כפות רום כהה איכותי (אפשר גם קוניאק/ברנדי עדין)
• ½ כפית תמצית שקדים
• ½ כפית קינמון (אפשרי: קורט אגוז מוסקט)
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 1 כפית מיץ לימון/חומץ תפוחים

לקישוט: דבש + שקדים פרוסים קלויים + גרגרי רימון

שלבי הכנה:

1. מחממים תנור ל־175°C ומרפדים תבנית קפיצית (24 ס"מ) בנייר אפייה.
2. טוחנים שקדים ושיבולת שועל לקמח גס או דק, לפי העדפת מרקם.
3. חוצים את מקל הווניל, מגרדים את הזרעים ומוסיפים אותם לקערת החלמונים.
4. טורפים חלמונים עם דבש, זרעי ווניל, רום, תמצית שקדים והתבלינים עד שהתערובת חלקה.
5. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם מיץ הלימון עד לקצף לבן ויציב־רך.
6. מקפלים בעדינות את החלבונים לתוך בלילת השקדים בשלושה סבבים.
7. יוצקים לתבנית ואופים 30–35 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. אם הקצוות משחימים מהר מדי, מכסים ברדיד אלומיניום.
8. מצננים 10 דקות בתבנית, משחררים את הדפנות וממשיכים לצנן עד לטמפ’ החדר.
9. לפני ההגשה: מזלפים דבש, מפזרים שקדים פרוסים ושפע של גרגרי רימון.

קרדיט תמונה: צילום יחצ

להצטרפות לוואטסאפ חדשות בת ים להצטרפות לוואטסאפ חדשות גבעתיים להצטרפות לוואטסאפ חדשות גדרה להצטרפות לוואטסאפ חדשות חולון להצטרפות לוואטסאפ חדשות יבנה להצטרפות לוואטסאפ חדשות נס ציונה להצטרפות לוואטסאפ חדשות פתח תקווה להצטרפות לוואטסאפ חדשות ראשון לציון להצטרפות לוואטסאפ חדשות רחובות להצטרפות לוואטסאפ חדשות רמת גן להצטרפות לוואטסאפ חדשות תל אביב-יפו להצטרפות לוואטסאפ חדשות מזכרת בתיה קריית עקרון והמושבים להצטרפות לוואטסאפ חדשות חדשות ישראל דילים וקופונים חמים בוואטסאפ – הצטרפו עכשיו!

באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה