מחדדים עירנות: השירות הווטרינרי בראשון לציון מחדד הנחיות לקניה וטיפול בביצי מאכל

בשירות הווטרינרי לא לוקחים סיכונים ומדגישים בפני הציבור שורה של הנחיות והוראות בטיפול וקניה של ביצי מאכל בשווקים.

השבוע פרסם משרד הבריאות הודעה על עלייה בתחלואה מחיידק הסלמונלה ב-14 מדינות אירופאיות ובישראל, לפי הודעת המשרד, העלייה בתחלואה במעיים החלה כבר בשנה שעברה, וקיימת סבירות גבוהה לכך שמקור החיידק הוא מביצים, אך עוד לא אותר מקור ספציפי או ודאי.

על פי ההנחיות: יש לקנות ביצים בחנויות מכירה בעלי רישיון עסק הנדרש בחוק. מומלץ לרכוש ביצים המוחזקות במקרר בעמדת המכירה ובכל מקרה אין לקנות ביצים שהוחזקו בסביבה חמה (כלומר מעל 20 מעלות צלסיוס).

כמו כן, יש להימנע מקניית ביצים שבורות או מלוכלכות ובכל מקרה אין לקנות ביצים שאינן חתומות. חותמת תקינה כוללת את שם תחנת המיון, גודל ביצה, תאריך אחרון לשיווק ותאריך אחרון לשימוש במקרר. קניתם ביצה מלוכלכת? אין לשטוף אותן שכן שטיפת הביצה מובילה לחדירה הזיהום שבקליפה לתוך הביצה.

לאחר טיפול בביצים גולמיות יש לשטוף ידיים במים וסבון. השתדלו כמה שיותר להימנע מכך שביצים גולמיות או שברי קליפה יגעו במוצרי מזון אחרים ומשטחי הכנה. הימנעו מהפרדה בין חלמון לחלבון על ידי העברה בין שני חצאי ביצה. הדבר עלול לגרום לזיהום תוכן הביצה.

בנוסף, יש להימנע מאכילת ביצה חיה, רכה או ביצת עין שלא טוגנה משני צדדיה. הדבר נכון בעיקר אצל אנשים רגישים בריאותית כמו נשים בהריון, קשישים ואנשים בעלי בעיות בריאותיות.

ד"ר יהונתן אבן צור וד"ר תומר ניסימיאן מהשירות הווטרינרי העירוני מזכירים כי באתר השירות הווטרינרי ניתן למצוא חוברת הדרכה לציבור בנושא זה.
 

 

להצטרפות לוואטסאפ חדשות ראשון לציון דילים וקופונים חמים בוואטסאפ – הצטרפו עכשיו!

באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה