הקונדיטורית, סמדר שחר הצטרפה למיזם מתכון עם זיכרון והכינה את עוגיות החמאה האהובות על רס״ן טל פשבילסקי (שאולוב) מגדרה

לרגל יום הזיכרון לחללי מערכות ישראל ופעולות האיבה, הקונדיטורית, סמדר שחר הצטרפה למיזם מתכון עם זיכרון הנועד להנציח את זכר החללים באמצעות מתכון אותם הם אהבו. סמדר הנציחה את זכרו של טל פשבילסקי ז"ל שהקינוח האהוב עליו היה עוגיות חמאה.

רס״ן טל פשבילסקי (שאולוב) בן 24, מגדרה, מפקד פלוגה בהכשרה בסיירת גבעתי, נפל בקרב בדרום רצועת עזה יחד עם עוד 3 לוחמים: סמ״ר איתן קרלסברון, סמל אלמוג שלום וסמל יאיר לוין ז״ל. יחד איתם נפצעו באורח קשה קצין בסיירת גבעתי וארבעה לוחמים בהכשרה בסיירת גבעתי. הלוחמים נהרגו מקריסת מבנה ממולכד.

רס"ן טל פשבילסקי הועלה מדרגת סרן לדרגת רס"ן לאחר מותו.

הפוסט שעלה

כשראיתי את המתכון נדהמתי.... אמרתי אוקיי, בצק פריך, חמאה מכירה.... אבל מה זה המילוי האגדי הזה. הסתקרנתי במיוחד ומיד ביררתי מי האדם שכל כך אהב אותן, כך הכרתי את טל , אימאל'ה איזה עלם צעיר עם מבט כובש.

אמו מספרת: אלו עוגיות שעושות ריח בכל הבית וטל נהג לומר לה: העוגייה הזו רק נראית תמימה אבל היא כל כך ממזרה. יש לה טעם אלוהי ספרה.

מתכון

420 גרם קמח

200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 שמנת חמוצה

1 ביצה

מילוי

280 גרם קמח

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות

400 גרם סוכר לבן

1 כפית תמצית וניל איכותית

הכנה

במעבד מזון מניחים את החמאה והקמח, מפעילים עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים את השמנת החמוצה והביצה ומפעילים עד איחוד ועוצרים. הבצק רך מאוד אין צורך להוסיף קמח. מחלקים את הבצק ל3 חלקים שווים. מרדדים כל אחד בין שני ניירות אפייה, בערך 34 ס"מ על 24 ס"מ. מניחים במקרר או במקפיא עד להכנת המילוי.

שמים את כל מרכיבי המלית באותו מעבד מזון בלי לשטוף את הקערה לאחר הכנת הבצק. מפעילים בפולסים רק עד קבלת תערובת פירורית כמו קוסקוס.

מחלקים ל3 חלקים שווים

מניחים במרכז כל בצק את המלית שלו, מהדקים היטב ומגלגלים לרולדה.חורצים סימני חיתוך. אופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות טורבו 25 דקות בלבד. הרולדות נשארות בהירות עם גוון זהבהב עדין במיוחד. מחכים לצינון מלא וחותכים. ניתן לבזוק אבקת סוכר מעל.

להצטרפות לוואטסאפ חדשות גדרה דילים וקופונים חמים בוואטסאפ – הצטרפו עכשיו!

באתר זה שולבו סרטונים, תמונות ומידע מהרשתות החברתיות בשימוש לפי סעיף 27א לחוק זכויות יוצרים. במידה וידוע מי צילם שלחו למייל בקשה לצרף קרדיט או להסרה